Knoflooksaus met peterselie
Print recept| Gelegenheid | Barbeque |
Ingrediënten
- 8 eetlepels Mayonaise
- 4 eetlepels Yoghurt (Griekse)
- 20g Peterselie (platte, fijngesneden)
- 4 tenen Knoflook (geperst)
Instructies
| Stap 1 | |
| Meng alle ingredienten goed door elkaar. | |
Alle berichten van Thijs
Gestoofde venkel
Gestoofde venkel
| Porties | 4 |
| Bereidingstijd | 10 minuten |
| Kooktijd | 15 minuten |
| Totale tijd | 25 minuten |
| Maaltijdtype | Bijgerecht |
Ingrediënten
- 2 venkelknollen
- 1/4 kippenbouillontablet
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 pot kappertjes (potje a 100g. uitgelekt)
- 50g pecorino romano
Instructies
| Stap 1 | |
| Breng 125 ml. water aan de kook met het stukje bouillontablet | |
Gestoofde paprika
Gestoofde paprika
Ingrediënten
- 2 puntpaprika (zoet)
- 2 paprika (geel)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teen knoflook (fijn gesneden)
- 2 uien (rood, in parten)
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 bouillontablet (kan vervangen worden voor rode wijn als er geen kinderen mee eten)
- 100 bossen water (of rode wijn, dan geen tablet gebruiken)
- 1 peterselie (platte, fijngesneden)
Instructies
| Stap 1 | |
| Snijd de paprika's in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen. | |
Peren tarte tatin
Peren tarte tatin
| Porties | 8 |
| Bereidingstijd | 1 uur, 15 minuten |
| Kooktijd | 30 minuten |
| Totale tijd | 1 uur, 45 minuten |
| Maaltijdtype | Dessert |
Ingrediënten
- 125g roomboter (op kamertemperatuur)
- 135g witte basterdsuiker
- 1 ei
- 150g bloem (gezeefd)
- 4 handperen (bv conference of doyenne du comice )
- 1 taartvorm (quiche-of taartvorm, 26 cm geen springvorm, ingevet)
Instructies
| Stap 1 | |
| Meng 100 gr. boter, 50 gr. suiker, het ei en de bloem met de mixer tot een deegbal. Verpak in vershoudfolie en laat minimaal 45 min. in de koelkast rusten | |
Forel met limoen en amandelen
Forel met limoen en amandel
| Porties | 2 |
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Kooktijd | 10 minuten |
| Totale tijd | 25 minuten |
| Maaltijdtype | Hoofdgerecht |
Ingrediënten
- 2 forellen (panklaar)
- bv. 1zout en peper
- 3 eetlepels bloem
- 2 eetlepels olie (of 25 gr. boter)
- 2 eetlepels droge sherry of witte wijn
- 2 eetlepels amandelen (geschaafd en geroosterd)
- 1 eetlepel bieslook (fijngehakt)
- 1 limoen (plakjes gesneden)
Instructies
| Stap 1 | |
| spoel de forellen af onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier | |
Tongrolletjes met champignons
Tongrolletjes met champignons
| Porties | 4 |
| Bereidingstijd | 15 minuten |
| Kooktijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 35 minuten |
| Maaltijdtype | Hoofdgerecht |
Ingrediënten
- 600g tongfilets (schol en tongschar zijn goede vervangers)
- 250g (kastanje) champignons (fijn gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalotje (ui) (fijn gesneden)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 eetlepels peterselie (fijn gesneden)
- 1 eetlepel kappertjes
- bv. 1zout en peper
- 100ml kookroom
- 50g geraspte belegen kaas
Instructies
| Stap 1 | |
| oven voorverwarmen op 200 graden | |
| Stap 2 | |
| zet de rolletjes rechtop naast elkaar in een ovenschaal. | |
Champignons met spek
Champignons met spek
| Porties | 4 |
| Bereidingstijd | 30 minuten |
| Kooktijd | 15 minuten |
| Totale tijd | 45 minuten |
| Maaltijdtype | Bijgerecht |
| Gelegenheid | Barbeque |
| Uit tijdschrift | ah |
Ingrediënten
- 12 kastanjechampignons (steeltjes verwijderen)
- 12 Plakjes ontbijtspk
- 2 takjes rozemarijn (naaldjes )
Instructies
| Stap 1 | |
| snijd de steeltjes van de champignons af | |
Oosterse zoetzure saus
Oosterse zoetzure saus
| Porties | 6-8 |
| Bereidingstijd | 30 minuten |
| Kooktijd | 20 minuten |
| Totale tijd | 50 minuten |
| Maaltijdtype | Bijgerecht |
| Gelegenheid | Barbeque |
Ingrediënten
- bv. 1zout en peper
- 4 eetlepels sojasaus (lichte)
- 2 eetlepels maizena
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui (dunne ringen gesneden)
- 1 teen knoflook (fijngehakt of geperst)
- 1 groene paprika (in repen gesneden)
- 400g tomaten (uit blik (of 500 gr. verse tomaten ontveld en gesneden))
- 75g lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel gemengde gedroogde kruiden (bv. italiaanse kruiden)
- 6 eetlepels water
- 225g ananasblokjes in siroop (uit blik)
- 4 eetlepels rode-wijn saus
Instructies
| Stap 1 | |
| verhit de olie in een pan en schep de ui, knoflook en paprika door. laat circa 5 min. zachtjes bakken, waarbij je het af en toe omschept, tot de groente gaar, maar niet bruin zijn. | |
Champignon risotto
Champignon risotto
| Porties | 4 |
| Bereidingstijd | 30 minuten |
| Kooktijd | 25 minuten |
| Totale tijd | 55 minuten |
| Maaltijdtype | Bijgerecht, Hoofdgerecht |
Ingrediënten
- 250g (kastanje) champignons (plakjes gesneden)
- 1 ui (blokjes gesneden)
- 1 kop risotti
- 2 tenen knoflook (geperst)
- 4 takjes tijm (blaadjes)
- 1 mespunt chilipoeder
- 2 theelepels citroensap
- 700ml bouillion (groente of tuinkruiden)
Instructies
| Stap 1 | |
| Snij de champignons in plakjes, de tijm van de takjes halen en de knoflook persen | |